Cuisine
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Tajine de Boeuf aux citrons confits
Ingrédients 1 kg de jarret de boeuf ou de bourguignon 3 citrons confits 6 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre…
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Chorba de poisson au ras el hanout
Ingrédients 400g de filets de daurade coupées en morceaux 4 oignons, parés et hachés 410g de pois chiches en conseves…
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Tajine de boulettes de sardine
Ingrédients 750 g de grosses sardines 75 g de riz 1/2 cuil. à café de paprika 1 cuil. 6 soupes…
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Tajine de Kefta
Ingrédients 1 kg de viande hachée 1/L de coulins de tomates 2 Oignon émincés 2 cuil. à soupe de concentré…
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Boulettes de poisson
1kg de poisson a chair blanche (daurade, merlan…) 100 g de riz 1 oeuf 1 oignon 4 gousses d'ail 1…
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Chien de mer en friture
Ingrédients 1 kg de chien de mer 1 tête d'ail 1 pincée de cumin 1 pincée de poivre noir 1…
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Lham lahlou
Ingrédients 1kg de viande d'agneau 500g de pruneaux 2 pommes 500g de sucre en morceaux 1 C. à soupe de…
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Tajine de thon au chou
Ingrédients Pour 6 personnes 0.2 gramme de safran 3 gousses d'ail sel, poivre 1/2 bouquet de persil 3 oignons 5…
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Des astuces de Chef pour revisiter les grands classiques de la cuisine marocaine
Imaginez la traditionnelle «Tanjia» en version gastronomique ! Si ce plat typique, préparé dans la pure tradition marrakchie, séduit toujours…
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Saumon au four aux lentilles et tomates séchées
Ingrédients 4 filets de saumon 1 feuille de laurier 60g de tomates séchées au soleil 150g de lentilles rincés 2…
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